肉丸子的做法：杭州四季青周邊小吃瘦肉丸的做法

與蒸糕相比，肉丸更容易制作。它們對各種成分的比例要求較低肉丸子的做法，成功率較高。你可以試試。

分享肉丸的烹調方法，今天就做一個蒸肉丸。

01

嬰兒輔食牛肉丸

準備食物

牛肉 100g

白菜 20g

胡蘿卜 30g

淀粉 20g

30克面粉

一個雞蛋

適用于8個月以上對成分不過敏的寶寶，可根據寶寶情況進行調整。

媽媽的輔食

準備好所有材料

食材可以隨意更換，基本保證1種肉2-3種蔬菜。

將所有原料放入攪拌機并打成泥。

用手揉成球狀，直接放入蒸鍋蒸即可。如果怕粘，可以在蒸籠上刷點油。

揉球時，用水或油將手弄濕以防粘連。

我不喜歡油膩，所以我通常用水來防止粘，這是一個非常有用的方法。

蒸20分鐘左右就完成了。

02

媽媽的輔食小貼士

通常作為輔食，可以將肉用檸檬汁腌制片刻，去除腥味；如果想讓肉更嫩一些，可以加點淀粉或雞蛋腌一會兒；或與馬鈴薯、山藥等淀粉含量高的食物搗碎。

肉丸可以直接給寶寶做手抓食物，根據寶寶的情況，8個月以上的時候可以試試，9個月左右，可以直接剁碎不沾泥，再做肉丸，可以看到寶寶的接受度，做成不同的大小。

肉丸也可以用其他食物制成。例如，加一些蔬菜一起煮，做成丸子湯。當然，你不需要喝太多湯，但你仍然可以吃肉。煮面的時候也可以加一點。.

03

通用食品補充劑肉丸

方法一

準備1種肉，2-3種蔬菜，洗凈加工，去根去莖，綠葉蔬菜焯水，加入雞蛋和淀粉，放入攪拌杯，打成泥。

鍋中水燒開，轉小火，將虎口肉丸擠出，放入鍋中肉丸子的做法，煮熟撈出。

對雞蛋過敏的寶寶可以不吃雞蛋，減少面粉或淀粉的用量，其他做法同理。

方法二

準備1種肉，2-3種蔬菜，洗凈，去根去莖，綠葉蔬菜焯燙，連同肉一起用刀切碎。

加入雞蛋、淀粉、面粉，攪拌均勻。

用手揉成球狀，放入鍋中蒸熟。

對雞蛋過敏的寶寶可以不吃雞蛋，減少面粉的用量，其他做法同理。

對面粉過敏的寶寶可以用玉米粉、小米粉等代替。

注：本文由“點媽輔食”原創，寶寶營養搭配，每日菜單，輔食食譜，大家可以去公眾號查看，點媽輔食。