美食杰面食陜西面食biangbiang面怎么做？嘉諾餐飲想學的朋友我可以教你哦

陜西面食biangbiang面條有什么獨特之處？相信很多陜西人都知道。陜西人說扁面條寬如腰帶，一根面條差不多就是一碗，所以扁面條一定要裝在一個大碗里，大概和你的鍋一樣大！又寬又長的面條配上熱辣辣的油，香氣四溢，讓人流口水。相信大家也曾在綜藝《跑男》中體驗過油辣辣的拌面的美味。很多人想學習陜西人的絕活美食杰面食，紛紛來到陜西西安進行培訓學習。下面小編特地請來了佳諾師傅來給大家講解一下陜西怎么做涼拌面。想學Cano Catering的朋友我可以教你！

工藝：烹飪

味道：辣

時間：

卡路里：低卡路里

成分：烹飪步驟：

1.面條要大力拉，一般選陜西的小麥粉。也就是警戒粉，不是南方小麥

2.水里加鹽拌勻，倒入面粉中，邊倒邊攪拌成面團，揉成面團醒30分鐘

3.第二次揉面休息45分鐘，一定要蓋上紗布，防止面團變干

4.將面團切成30g小份，抹油防粘美食杰面食，再靜置一小時至午飯時間

5.潤滑脂

6.取出其中一顆藥丸，用手拉動兩端，敲擊面板發出嘀嘀嘀嘀的響聲。這一步需要熟練的拉面技術才能成功

7.拉成薄片，放入沸水中煮沸

8.將面條放入碗中，依次放入焯好的豆芽、胡蘿卜絲、香菜碎、姜末、辣椒面、鹽、蒜末。加熱油至八熟至辣椒粉在表面。拌上醋和醬油直接吃就行了

烹飪技巧：

面團一定要用力揉，否則容易撕破

要掌握拉面的技巧需要大量的練習

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