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                    料理美食王挑戰一下泰國菜“辣王之王”,其辣度“象鼻椒”其辣度

                    時間:2022-08-21人氣:作者: 佚名

                    泰國菜

                    熱帶許多國家風景秀麗料理美食,當地美食往往帶有濃郁的熱帶風味,如泰國菜,色彩艷麗,紅綠相間,引人入勝。泰國菜的受歡迎程度可以從世界各地大量的泰國餐廳中看出。泰國菜的味道又酸又辣,這常常引出一個問題:為什么熱帶地區的人那么愛吃辣?他們的食物有多辣?本期節目,我們將挑戰泰國菜中的“辣王之王”。

                    料理美食王

                    《地獄炒飯》

                    料理美食王

                    “地獄炒飯”并非泰國菜獨有。日本料理中也有類似名稱的面條或米飯。不過,今天的“地獄炒飯”確實有自己的優勢。它使用比朝天辣椒和魔鬼辣椒更辣的辣椒。據說這種辣椒能讓大象流淚,所以得名“象鼻辣椒”!在泰國料理美食王,象鼻辣椒也被稱為“辣王之王”。

                    料理美食王

                    如何衡量辣椒的辣度?辣度有一個國際標準,稱為“斯科維爾”。經測試,海南朝天辣椒的辣度為15萬斯科維爾,而曾創下吉尼斯世界紀錄的印度魔鬼椒辣度為100萬斯科維爾,而這款象鼻辣椒的辣度為444萬斯科維爾??纪?,果然是辣椒之王。

                    料理美食王

                    料理美食王

                    要做“地獄炒飯”,首先要做的是準備辣椒醬。八角、肉桂、小茴香、香茅和花椒用小火慢燉,散發出香味。殘渣后,繼續加熱油,直到它開始冒煙。在用鼻子胡椒制成的辣椒面上,準備辣椒醬。然后,將紫洋蔥、白洋蔥、虎皮青椒、泰式小辣椒、牛肉丁和泰式香米飯一起翻炒。最后,用象鼻辣椒醬調味,這道炒飯就可以上桌了。

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                    泰國水果面

                    要做泰式水果面,你需要先煮紅糖水。紅糖水涼后放入冰箱冷藏過夜;第二天,用紅糖水煮面條,然后用冰水冷卻,讓面條吸收湯汁。嘗嘗后瀝干,放入碗中,加入湯汁,最后將芒果、獼猴桃、櫻桃番茄切塊,鋪在涼面上即可。

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                    泰式水果面,甜甜的湯底搭配面筋手工面,冰涼的口感和酸甜的果香交織在一起,一口涼面和一口水果的冰爽體驗絕對會讓你的夏天厭食癥消失。

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                    泰國青木瓜沙拉

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                    泰式青木瓜沙拉是介于水果和蔬菜之間的小吃。它的主要成分是未成熟的青木瓜。制作時可根據客人的要求加入海鮮或培根,再輔以魚露、辣椒、酸橙汁、青豆和花生,用力搗碎??诟星逅煽?,層次感十足。

                    料理美食王

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                    本期品嘗到的辣泰國菜,能否給你帶來新的味覺刺激?喜歡吃辣的朋友要來挑戰一下嗎?

                    標簽: 泰國菜   美食   青木瓜  
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